-Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи оладьи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3888

Комментарии (0)

Капустные блинчики Prom Alpinizm

Дневник

Вторник, 26 Января 2016 г. 11:10 + в цитатник

Я влюбилась в эти блинчики с первого раза! Регулярно готовлю их теперь)) Точно понравятся всем, кто любит пирожки с капустой, капустные пироги и всевозможные овощные блинчики!


Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Блинчики, блины, оладьи

Метки:  
Комментарии (2)

Тесто фило и греческий пирог с фетой и шпинатом (мастер-класс)

Дневник

Среда, 27 Марта 2013 г. 13:52 + в цитатник

 1364377504_8570922339_6b1f504084_c (467x700, 168Kb)

Я последнее время часто пеку из теста фило и меня спрашивают какое оно, на что похоже и где его купить. Расскажу все что знаю.
Φύλλο на греческом означает "лист". Это тонкое пресное вытяжное тесто встречающееся в кухне стран Ближнего Востока и на Балканах. Готовят его из муки, воды, небольшого количества растительного масла и уксуса. В рецептах встречается использование различных видов уксуса. Это может быть белый винный, красный, яблочный, так же вместо уксуса часто фигурирует ракы – крепкий спиртной напиток, популярный в Турции. Иногда при приготовлении теста фило для сладкой выпечки в него добавляют яичные желтки.
Говорят, что подобное тонкое вытяжное тесто появилось в Греции еще в III веке до нашей эры. Это тесто было очень похоже на фило, которое мы знаем сегодня. До середины XX века способ приготовления этого теста оставался неизменным, это был долгий процесс, требующий времени и умения. Тесто раскатывали на большом столе специальной длинной и тонкой скалкой в большой тонкий лист. В 1946 году появились первые машины для растягивания теста фило, а с 1970 года началось массовое производство этого теста. Теперь тончайшие листы теста фило можно встретить в супермаркетах. Правда, в наших краях оно все еще редкость, поэтому давайте приготовим его сами, а заодно еще испечем спанакопиту – греческий пирог с фетой и шпинатом.

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги
Национальная кухня/Средиземноморская кухня
Выпечка/Слоёное тесто

Метки:  
Комментарии (1)

Мясной рулет с грибами и шпинатом

Дневник

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 15:13 + в цитатник

Если хотите порадовать любимых родных и друзей вкусным блюдом, приготовьте этот рулет:) Самое пикантное в этом рецепте - соус, который можно делать отдельно, т.к. он сочетается и с мясом, и с курицей. Рецепт взят из любимого журнала Школа Гастронома , мною немного изменен, но от этого стал вкуснее:) 

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Мясо

Метки:  
Комментарии (1)

Самса с начинкой из куриного мяса, шпината и феты

Дневник

Понедельник, 10 Декабря 2012 г. 21:04 + в цитатник
Рубрики:  Основное меню/Овощи
Основное меню/Птица
Национальная кухня/Среднеазиатская кухня
Выпечка/Булочки

Метки:  
Комментарии (4)

Форель, фаршированная шпинатом и шампиньонами

Дневник

Среда, 14 Ноября 2012 г. 20:27 + в цитатник

 Даже в Аргентине не мясом единым...  Благодаря товарищам китайцам ломать голову над альтернативой не приходится: в нашем мини китайском квартале лучший во всем городе выбор свежей рыбы! В последнее время моим несомненным фаворитом стала  лососевая форель. Она сама по себе прекрасна в любом виде: жареная, паровая, копченая, запеченная... Но иногда хочется (или надо) приготовить что-нибудь "эдакое", и тут она тоже отличный материал для экспериментов.

Вот прекрасный способ приготовить эффектное порционное блюдо сразу на несколько человек. Подготовка займет некоторое время, но все можно (и даже нужно!) сделать заранее.  Зато само приготовление быстрое и необременительное  - так что даже ваше нарядное платье не пострадает от масляных брызг и кухонных запахов.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Рыба

Метки:  
Комментарии (0)

Салат с индейкой и шпинатом

Дневник

Среда, 29 Августа 2012 г. 23:18 + в цитатник
Рубрики:  Салаты

Метки:  
Комментарии (0)

Сырный суп с форелью и шпинатом

Дневник

Понедельник, 21 Мая 2012 г. 21:24 + в цитатник
Рубрики:  Супы/Овощные
Супы/Рыбные, из морепродуктов
Национальная кухня/Средиземноморская кухня

Метки:  
Комментарии (1)

Vegetable bread

Дневник

Понедельник, 23 Января 2012 г. 01:34 + в цитатник
Этот хлеб говорит сам за себя. Он необыкновенно нарядный и вкусный, безумно нравится детям и производит настоящий фурор среди гостей! И самое главное: готовить его - настоящее наслаждение.
1327354116_s640x480 (640x385, 129Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Хлеб

Метки:  
Комментарии (1)

Каннелони с креветками и овощами

Дневник

Среда, 02 Ноября 2011 г. 17:37 + в цитатник
 

Вступление
Мой брат очень любит настоящую мужскую еду. Которую можно есть килограммами. Уж не знаю, в кого он у меня такой - мы  с папой всегда были за здоровое нормальное вкусное и фантазийное питание. Брат ел пельмени тоннами и заливал их майонезом. И когда он ко мне приезжает в гости, я стараюсь его привлечь в совместному приготовлению еды, ну чтобы хоть как-то к плите подходил.
А он мне: "Да ну, не мужское это дело, у плиты стоять". На что я ему отвечаю: "Не мужское дело есть как свинтус, а все лучшие повара - мужчины!". Это наш с ним давний спор.
Кто на кухне главный - мужчина или женщина.
У меня на кухне партриархат, у него - матриархат, причем в худшем его проявлении. 
И знаете, какой он аргумент обычно приводит? Долго! 
Готовить - ДОЛГО!
И один раз я вышел из себя и на спор приготовил ему за 15 минут шикарные каннелони, фаршированные креветками и овощами. 
И его пельмени дольше готовились, чем у меня - это шикарное блюдо!

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Морепродукты
Национальная кухня/Средиземноморская кухня

Метки:  
Комментарии (1)

Сырный кекс со шпинатом

Дневник

Среда, 20 Апреля 2011 г. 13:30 + в цитатник

4087391_5630962540_59f393c544_b (700x525, 247Kb)

О сыре можно говорить бесконечно, ведь он является компонентом почти всех самых известных блюд и это не удивительно! Благодаря ему блюдо приобретает нотки пикантности, сливочным привкус и потрясающую консистенцию!

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Маффины, кексы
Закуски

Метки:  

 Страницы: [2] 1