-Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи оладьи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3888

Комментарии (1)

Котлеты с историей

Дневник

Суббота, 05 Ноября 2016 г. 19:47 + в цитатник

Как это ни странно, но в кулинарии не так уж много блюд, про которые доподлинно известно кто когда и как их впервые приготовил. Подавляющее большинство известных нам блюд уходят своими корнями в народную кухню, а именитые повара подающие эти блюда в современных ресторанах лишь добавляют к ним свои авторские штрихи или адаптируют их под свои личные кулинарные представления.
Но с блюдом которым мы займемся сегодня все совсем не так, и с красиво сервированной тарелки смотрит нам в рот сама история!

ПОЖАРСКИЕ КОТЛЕТЫ
пожарские котлеты

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Птица

Метки:  
Комментарии (0)

Куриные кармашки с мандарином, черносливом и грецкими орехами

Дневник

Пятница, 29 Января 2016 г. 13:23 + в цитатник

Недавно я писала о том, как мой муж, большой НЕлюбитель куриной грудки. Этим куриным кармашкам досталась такая же высокая похвала: сказал, что во второй раз в жизни ел куриные грудки с удовольствием! :) Так, глядишь, и приучу его! :D

Chicken breast stuffed with tangerines, prunes and walnuts

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Птица

Метки:  
Комментарии (3)

Куриная грудка в беконе, фаршированная овощами

Дневник

Среда, 26 Марта 2014 г. 20:36 + в цитатник

4087391_chiken (640x415, 180Kb)

Я обожаю всё крутить и закручивать, особенно сейчас, когда уже везде появились молодые овощи. 

Для этого рецепта всего-то и нужно: куриная грудка, лук, морковь, бекон или прошутто и спаржа. 
Филе грудки заверните в плёнку и хорошо отбейте, посолите. Заверните в неё нарезанный полукольцами лук, морковь соломкой, спаржу, у которой предварительно отрежьте жёсткий конец и пробланшируйте её в горячей подсоленной воде 5 минут.
Оберните всё это в бекон или прошутто, поперчите и запекайте 15-20 минут при 180гр.
Не реально вкусный ужин готов. 
Рубрики:  Основное меню/Птица
МОИ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (5)

Куриные грудки в сливочно-сырном соусе

Дневник

Вторник, 11 Марта 2014 г. 16:01 + в цитатник

4087391_kurica (600x491, 213Kb)

Вчера готовила вот такое яркое и солнечное блюдо - куриные грудки в сливочно-сырном соусе. С тарелок улетает в момент, а готовится буквально 20 минут.

Это эдакий компромисс для худеющих, но тех, кто не выдержал и сорвался, ведь жирная пища в меру тоже необходима для нашего организма, хотя бы для того, чтобы снять стресс! pleasantryderisive

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Птица
Закуски
МОИ РЕЦЕПТЫ

Метки:  
Комментарии (3)

Суфле из курицы и тыквы с зеленью на пару и дип из перца

Дневник

Четверг, 23 Мая 2013 г. 12:52 + в цитатник

mousse of chicken with pepper sauce


Нежно, очень нежно, никто не скажет, что используется куриная грудка. Подать можно с любым соусом, можно сделать соус на основе йогурта, тоже хорошо сюда подойдет. 
Овощи можно варьировать по-своему, количество тоже не принципиально, я пишу приблизительно.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Овощи
Основное меню/Птица

Метки:  
Комментарии (1)

Куриные мини-пироги

Дневник

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 14:16 + в цитатник

 Блюдо для тех, кому важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и симпатичным. Словом, для приверед - как взрослых, так и самых маленьких :)

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Птица
Закуски

Метки:  
Комментарии (3)

Пита с начинкой из куриной грудки, баклажанов и фасоли (домашний фаст-фуд)

Дневник

Вторник, 07 Августа 2012 г. 21:41 + в цитатник

Сегодня обнаружила, что забыла поделиться с Вами этой вкусной закуской, а ведь сейчас время пикников, а вдруг кому и пригодится)))
Минимум продуктов, минимум времени и в результате – сочный, сытный, вкусный обед, ужин, перекус, «тормозок» на работу, на пикник готов! Только, если надумаете брать с собой на работу, или на природу, начинку положите отдельно в контейнер, и уже на месте начините хлеб, это для того, чтобы пита(или лаваш) не намок от соков.
Вот прям рекомендую, мне очень понравилось! А ещё, если куриную грудку заменить бараниной, думаю, будет ещё вкусней!!
И ещё хочу сказать, что здесь не нужны всякие дополнительные соусы, начинка сама по себе сочная!)))

Читать далее...
Рубрики:  Закуски
Фаст-фуд

Метки:  
Комментарии (0)

Соус «песто» из руколы к куриным грудкам

Дневник

Четверг, 14 Июня 2012 г. 11:35 + в цитатник
Есть такая летняя еда, которая летом за обе щеки поедатся, а зимой даже не вспоминается. Летний соус из салата руколы – тому красноречивый пример. Сделала очень быстрый ужин – соус из свеже-нарванной с собственной грядки руколы к жареным куриным грудкам. Для особо требовательных еще макароны на гарнир. На всё про всё – считанные минуты. Замечательный соус получился – немного остренький, чудесно свежий и прекрасно зелёный. Такой соус и к рыбе замечательно подойдет – к лососевым стейкам с гриля или к зубатке. Очень хвалили. Просили делать ещё.
 

1339658821_rucolapesto4 (490x598, 220Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Птица
Соусы, маринады

Метки:  
Комментарии (0)

Курица Курдасс (Kourdass)

Дневник

Четверг, 31 Мая 2012 г. 11:54 + в цитатник

Курдасс - это вид рулета, который был изобретен еще предками марокканцев. В традиционном рецепте начинкой является печень и сердце барашка, зелень и специи, которые заворачивали в рубец (часть желудка) барашка. Bouchaib Kama, принимая во внимание сегодняшние предпочтения в продуктах, создал рецепт на основе курятины. Начинка (Farce) - тонкая комбинация куриного мяса, петрушки, кориандра и шафрана, которую он заворачивает в филе из куриной грудки. Также многие повара Марокко любят готовить начинку из рыбы.

Читать далее...
Рубрики:  Основное меню/Птица

Метки:  
Комментарии (2)

Курник

Дневник

Среда, 18 Января 2012 г. 17:31 + в цитатник

Когда пару лет назад я увлеклась кулинарией, я впервые узнала что курник - это обрядовый пирог, и что начинка там слоями и что она какая-то определенна и т.д. и т.п. А до этого всю жизнь курником я считала вот такой пирог из пресного теста с начинкой из курицы и картошки. Сейчас я понимаю, что Урал с его близостью к Татарстану, Казахстану и Башкирии - это совсем другие вкусы и понятия, совсем не как в центральной России. Там не поймут этих ваших слоенных курников. Курник - это пирог с курицей и картошкой, ну или треугольные печеные пирожки, которые продают в каждой кулинарии, выпеченные по тому же принципу, только небольшие. По вкусу и принципу такой пирог очень похож на татарский балиш, вполне возможно, что оттуда он и начал свой путь, распространившись по Уралу и получив более русское название курник. А может и нет, кто ж теперь это знает?

Курник

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка/Пироги
Национальная кухня/Славянская кухня

Метки:  

 Страницы: [2] 1