-Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи оладьи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3888

Комментарии (3)

Заготовка аджики (мастер класс)

Дневник

Среда, 28 Августа 2013 г. 11:25 + в цитатник

 

Острые, перечные приправы - моя слабость. Особенно, если на обеденной повестке дня стоит что-то овощное или мясное. И как только открытая перечная баночка заканчивается, я начинаю чувствовать себя язвенником и трезвенником. А так, как это чувство довольно неприятное, то следующая порция острого соуса должна быть подтянута быстро. Поэтому, в короткий, в наших широтах, перечный сезон, я делаю различные перечные заготовки. Самая универсальная из них это простая перечная паста, когда свежий перец измельчается, уваривается до однородной и густой консистенции. В стерилизованной посуде такая паста отлично хранится совершенно неопределенное время и всегда готова служить основой для любой из перечных приправ. Но, аджику, находящуюся в первом ряду духовной близости. Вообще, любая аджика прекрасно хранится в холодильнике хоть до следующего урожая перца. Особенность сегодняшней вариации, заключается в том, что она технологически заточена под комнатное хранение.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Соленья
Закуски

Метки:  
Комментарии (27)

Варенье из целых мандаринов

Дневник

Среда, 15 Января 2014 г. 13:12 + в цитатник
 
Необычайно вкусное и эффектное варенье. Я пару раз уже варила подобное. В этот  раз решила сделать пряный сироп, ведь известно, что цитрусовые хорошо сочетаются с корицей и бадьяном.
Для варенья нам понадобятся небольшие плоды мандаринов, желательно плотные и не мятые. 
Такого варенья много не съешь, в основном это лакомство для воскресных "блинных" завтраков или для гостей, всегда очень интересно наблюдать за реакцией тех, кто его пробует. 
Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Варенье, джемы, конфитюры

Метки:  
Комментарии (1)

Малосольные огурцы в пакете

Дневник

Пятница, 25 Апреля 2014 г. 16:51 + в цитатник
Малосольные огурцы в пакете. Русская кухня


Довольно известный рецепт простого приготовления очень вкусных и хрустящих малосольных огурцов.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Соленья

Метки:  
Комментарии (3)

Баклажаны в томате на зиму (заготовка)

Дневник

Пятница, 06 Июня 2014 г. 11:10 + в цитатник

Сегодня открыла баночку баклажанов. Закрывала их в первый раз, такие вкусные баклажанчики оказались, чем-то похоже на лечо, только здесь вместо болгарских перцев - баклажаны. Несу с Вами поделиться, и чтобы себе запомнить и рецепт не потерять. Бывает, что некоторые рецепты пробуешь, вроде вкусно, но повторять точно не собираешься...а по этому рецепту я точно буду ещё закрывать и не раз.

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Соленья

Метки:  
Комментарии (6)

"Аджика" по-грузински

Дневник

Понедельник, 09 Июня 2014 г. 16:27 + в цитатник


Готовлю её не первый год, так как "Аджика" нереально вкусная. Открываешь баночку и к вечеру её уже нет, расходится в миг.
Как вы заметили, "аджика" в скобках. А всё потому, что она не имеет ничего общего с абхазской аджикой. Я заметила,вообще в Грузии подобные смеси-заправки  называют "аджикой". Это не совсем верно,точнее - не правильно в корне.  Ибо "аджика" дословно с абхазского - сухая смесь перца(острого) с солью.
Сегодняшний вариант "Аджики" по-грузински,тем не менее, достоин того,чтоб о  нём замолвили слово. Рецептом со мной поделилась моя близкая соседка (приятельница свекрови) ,в оригинале так и написано ძალიან გემრიელია აჯიკა (Очень вкусная аджика)

Читать далее...
Рубрики:  Национальная кухня/Кавказская кухня
Заготовки/Соленья

Метки:  
Комментарии (7)

Огурцы-помидоры маринованные: семейный рецепт

Дневник

Вторник, 17 Июня 2014 г. 13:19 + в цитатник

Ну, вот, любимые мои баночки. Это не все, конечно. С огурцами в этом году история вышла - я солила их двумя партиями, первые 9 литров овощей благополучно взорвались, все. Ира забыла про уксус. Ужос, память абсолютно ни к чёрту! Я страшно расстроилась. А потом разозлилась, купила упаковку новых крышек для банок, стандарт глицина для мозгов и засолила всё по новой. Вчера буквально баночку открыла для солянки - пееесня! Ещё бы, рецепт-то проверен не одним поколением :)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Маринады

Метки:  
Комментарии (1)

Стручковая фасоль, консервированная с кинзой и карри

Дневник

Пятница, 20 Июня 2014 г. 21:47 + в цитатник
Под самый конец заготовительного сезона меня в гостях угостили совершенно удивительной закуской - стручковой фасолью с кинзой и карри. Вкус меня просто поразил! Я не особая любительница стручковой фасоли, проще говоря, мы её вообще не едим, но это!.. Рецепт затребовали практически все гости, а я, не откладывая в долгий ящик, тут же закатала две баночки на пробу. Вчера одну опробовали - йесс, это оно. Настоятельные рекомендации!
Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Маринады

Метки:  
Комментарии (0)

Варенье из крыжовника и красной смородины

Дневник

Пятница, 20 Июня 2014 г. 21:54 + в цитатник

Классное варенье вышло, чё уж :), с приятной кислинкой и замечательной, слегка желейной консистенцией. Утром с тостом да сливочным маслицем к чаю - вещь!

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Варенье, джемы, конфитюры

Метки:  
Комментарии (2)

Пара заготовок из крыжовника

Дневник

Вторник, 01 Июля 2014 г. 11:57 + в цитатник

У нас в огороде поспел один куст крыжовника. Я думаю, самое время поделиться рецептами заготовок из него. Для приготовления этих конфитюров я использую "Конфитюрку". Подойдет также "Желфикс" или любое другое желирующе средство, содержащее пектин.
 

DSC_7036.jpg
Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Варенье, джемы, конфитюры

Метки:  
Комментарии (2)

Яблочные заготовки: компот и сок

Дневник

Вторник, 01 Июля 2014 г. 14:45 + в цитатник

Various Fruit Compote (Preserves)

Компот делаю впервые, но одну баночку уже открыла и попробовала - вкусно! :)

Читать далее...
Рубрики:  Заготовки/Варенье, джемы, конфитюры

Метки:  

 Страницы: 5 4 [3] 2 1