-–убрики

 -ћетки

„еснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишн€ выпечка гов€дина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка италь€нска€ кухн€ йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем курина€ грудка курица лимон лимоны лосось мЄд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка м€со м€та новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постна€ кухн€ пр€ности рис рождество розмарин рыба сЄмга салат свекла свинина сливки слоЄное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французска€ кухн€ фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат €блоки €годы €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_кухонька

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћировой_инет

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.11.2010
«аписей: 917
 омментариев: 2665
Ќаписано: 3823

ѕр€ный тыквенный пирог

ѕ€тница, 24 ќкт€бр€ 2014 г. 13:24 + в цитатник

 тыквенный пирог

я родилась не севере и давно не тоскую по мимолетному лету, но € никак не ожидала в этом году такой подлости, как мимолетна€ золота€ осень! —кажите, это € просто проморгала все или она правда была ничтожно короткой? »ли так всегда, просто мо€ любовь к листопаду и осеннему минору с каждым годом все больше, а золота€ осень длинее не становитс€ от этого? ¬ общем, те кто уже в окно лицезреет снег, не удивл€йтесь моим солнечным картинкам, € просто продлеваю себе любимое врем€ года, точнее его небольшую часть. : )  

—пасибо babiy_blog за рецепт!


DSC_0174
¬от уже пару лет € открываю дл€ себе тыкву. –аньше и подумать не могла, сколько всего интересного из нее можно приготовить. –ецептов просто миллион. Ётой осенью € продолжаю тренировать свои тыквенные кулинарные навыки. ј потому нашла более усовершенствованный рецепт тыквенного пирога, тот что прин€то считать  классическим американским. 
“ыкву € в этом году покупала всю, какую встречала на своем пути. “акие разные и интересные сорта. ј еще родители с дачи презентовали. я ее на зиму заморозила и порезанной на кубики, и в виде пюре. » до сих пор еще готовлю: добавл€ю в каши. овощные рагу, супы и пр.
ј теперь давайте займемс€ пирогом!  

»нгридиенты (у мен€ была форма диаметром 26 см):
ƒл€ теста:

210 г муки
150 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
3 ст.л. лед€ной воды

ƒл€ начинки:

450 г тыквенного пюре (дл€ этого необходимо примерно 500-600 гр "живой" тыквы)
150 г сахара
3 €йца
1 банка сгущенного молока (400 г)
1/2 ч.л. соли
1
ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л.молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого сухого имбир€
(€ специй не жалею и кладу всегда чуть больше, но это на любител€!)

 

DSC_0185
1. √отовим тесто: муку, соль и масло перетираем в крошку, добавл€ем воду, быстро замешиваем тесто. ”кладываем его в форму, формиру€ небольшие бортики и убираем в холодильник до лучших времен и приступаем к начинке.

тыквенный пирог2
2. “ыкву ощичаем от кожуры и сем€н, нарезаем кубиками и отправлем в кастрюлю, куда наливаем воды, чтобы покрывала всю тыкву. ¬арим сначала на большом, потом на среднем огне, пока не станет м€гкой. —ливаем воду, тыкву измельчаем блендером в пюре и даем остыть. ќтмер€м 450 гр, остальное можно смело съесть. я всегда отдаю »люше, так как это идеальный варинат детского питани€, даже в качестве первого прикорма можно использовать. ƒети люб€т, так как пюре сладкое и красивое. : )

тыквенный пирог3
3. яйца взбиваем с сахаром, добавл€ем тыквенное пюре, сгущенку и специи. ѕеремешиваем до однородности. ¬ыливаем начинку в основу из теста. —тавим пирог в разогретую до 220 градусов духовку и печем 10 минут. «атем уменьшаем температуру до 170 градусов и печем еще около 40 минут. », как всегда, самое сложное в приготовлении выпечки - даем пирогу остыть, а уж потом перекладываем на тарелку, украшаем и едим.

DSC_0211
ѕри€тного чаепити€, осеннего, теплого, дружественного, как получилось у мен€ с этим пирогом! Ѕыло кого угостить и с кем разделить радость поедани€ этого прекрасного десерта!
¬ разрезе....

DSC_0263
 

–убрики:  ¬ыпечка/ѕироги
ћетки:  

ѕроцитировано 11 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку