-–убрики

 -ћетки

„еснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишн€ выпечка гов€дина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка италь€нска€ кухн€ йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем курина€ грудка курица лимон лимоны лосось мЄд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка м€со м€та новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постна€ кухн€ пр€ности рис рождество розмарин рыба сЄмга салат свекла свинина сливки слоЄное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французска€ кухн€ фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат €блоки €годы €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_кухонька

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћировой_инет

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.11.2010
«аписей: 917
 омментариев: 2668
Ќаписано: 3827

ѕольпеттоне ѕоддельна€ –ыба в тесте / Pesce finto in crosta

—уббота, 22 ћарта 2014 г. 11:30 + в цитатник

¬  постное врем€ года в »талии большой попул€рностью пользуетс€ блюдо с "обещающим" названием ѕоддельна€ –ыба. Ѕлюдо представл€ет из себ€ польпеттоне из тунца и картофел€, которому придают форму рыбы. ¬ продаже существует  алюминиева€ форма в виде рыбы дл€ такого польпеттоне. ¬идимо, дл€ облегчени€ задачи начинающему фудблогеру  попасть с таким "куличиком"  под град насмешек доброй кулинарной блогосферы. ќпытные италь€нские блогеры лов€т свою рыбку попул€рности в трудных водах креативных идей, а € сажусь им на хвост)))  

  

 

—пасибо pratina за рецепт! 

»нгредиенты

ƒл€ теста: 300 г муки типа 0, 100 г белого сухого вина, 80 г оливкового масла, щепотка соли, €йцо дл€ смазки

ƒл€ начинки: 150 г тунца  консервированного под маслом, 2  больших отварных картофелины, 2 ложки тертого сыра,  100 г любого м€гкого сыра кубиками, петрушка, соль, перец

“есто. —мешать вино с маслом и перемешать с мукой, добавив соль. ’орошенько вымешать.

Ќачинка.  артофель и тунец разм€ть вилкой, добавить тертый сыр и пермешать. «атем добавить сыр кубиками, петрушку, отрегулировать соль и перец.

ќформление оболочки теста в виде рыбы. –аскатать тесто в кург диаметром 30 см сразу на листе пекарской бумаги, на которой будет запекатьс€ польпетонне.

¬ средней части круга обозначить контуры будущей "рыбы": голова, туловище, хвост. „асти теста, которые будут располагатьс€ над и под  туловищем, разделить ножом на полоски длиной примерно 7 см и шириной 2 см.

–азложить начинку по контуру "рыбы" за исключением хвоста. Ќа фото  видно, что в области головы нет начинки. Ёто был мой недочет, который потом пришлось исправл€ть.

Ќарезанные полоски переплести по типу датской косички.

√олову оформить глазом из черной оливки, хвостик и плавнички можно просто придавить зубцами вилки.

—формированную рыбу смазать чуть взбитым €йцом и запечь 25-30 минут в духовке, разогретой до 180-200 ÷

ѕо-моему, рыба получилась очень симпатичной.

Ќа вкус очень напомнила пирог с рыбой, который не может не быть вкусным.

–ыба ѕонарошку! “ы мен€ впечатлила! “еперь хочу теб€ из слоеного теста с начинкой на архангельский манер, т.е. из трески, €йца и капусты. „то скажешь?!  

---

ј если вас интересует где и по какой цене купить частотники, которые отличаютс€ высоким качеством и надежностью, то € рекомендую вам пройти по ссылке и посмотреть частотный преобразователь цена. “ам вы сможете посмотреть каталоги на частотные преобразователи марки Schneider Electric и выбрать дл€ себ€ необходимую модель. 

–убрики:  ¬ыпечка/ѕироги
Ќациональна€ кухн€/—редиземноморска€ кухн€
ћетки:  

ѕроцитировано 42 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



nadezhda5134   обратитьс€ по имени —уббота, 22 ћарта 2014 г. 13:07 (ссылка)
—пасибо! ¬кусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
closed-goodbye   обратитьс€ по имени —уббота, 22 ћарта 2014 г. 15:07 (ссылка)
ѕрикольно.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку