-–убрики

 -ћетки

„еснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишн€ выпечка гов€дина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка италь€нска€ кухн€ йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем курина€ грудка курица лимон лимоны лосось мЄд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка м€со м€та новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постна€ кухн€ пр€ности рис рождество розмарин рыба сЄмга салат свекла свинина сливки слоЄное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французска€ кухн€ фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат €блоки €годы €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_кухонька

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћировой_инет

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.11.2010
«аписей: 917
 омментариев: 2668
Ќаписано: 3827

¬аренички (двойное удовольствие)

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 18:41 + в цитатник

 —езон фруктов и овощей продолжаетс€, а это значит что у нас снова вареники. я уже выкладывала рецепты вареников на пару с клубникой и вишн€ми, тесто которых € делала на кефире. ¬ комментари€х к ним многие писали что делают тесто на сыворотке. » вот € решила изменить моему любимому рецепту и попробовать что-то новенькое. я была при€тно удивлена, что тесто при замесе вз€лось пузырьками, а это означало, что готовые вареники должны получитьс€ еще пышнее.

“ак оно и вышло! я испробовала это тесто и на пару и в воде.
 
Cпасибо frune4ka за рецепт! 
 
¬ареники с красной смородиной на пару
—остав:
- 1,5 стакана сыворотки (сыворотку брала домашнюю)
- 3,5 ст муки + 0,5 стакана на подсыпку
- 0,25 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. соды
- красна€ смородина, сахар дл€ начинки

–ецепт приготовлени€:
ћуку просе€ть вместе с солью и содой в миску. —делать углубление и понемножку влить сыворотку.
«амесить тесто, муку подсыпать постепенно до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
ћожет на подсыпку уйти и больше чем полстакана муки.
“есто должно быть м€гким (у мен€ даже образовались пузырьки, которые при замесе лопались). Ќакрыть тесто чистым полотенцем и оставить отдохнуть 20 минут.
 расную смородину помыть, удалить веточки.
Ќа посыпанном мукой столе раскатать тесто толщиной 0,5-0,7 см и вырезать из него стаканом кружки нужного вам диаметра (у мен€ диаметр 8 см.)
Ќа каждый кружок насыпать немного сахара, положить красную смородину и еще посыпать сахаром, защипнуть.
√отовлю вареники на специальной пароварке-решетке, устанавливаю ее в кастрюлю с водой, выкладываю вареники и накрываю крышкой.
ƒл€ готовности достаточно 7-8 минут. √отовые вареники посыпать сахаром.
¬ареники с молодой капустой и шкварками
—остав тот же, только дл€ начинки берем жареную молодую капусту.
ƒл€ подачи: обжариваем 1 лук и 200 г домашнего сала.
–ецепт приготовлени€:
«амес теста тот же. Ќа каждый кружок будущего вареника положить 1,5 чайной ложки жареной на подсолнечном масле капусты.
«ащипнуть и опустить в вип€щую воду. ¬арить в подсоленной воде 6-7 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
ѕосле варки выловить шумовкой, чтобы стекла лишн€€ вода.
√отовые вареники подать на стол со шкварками и жареным луком.
 
ј вот здесь вы найдете абсолютно всЄ, что интересно и полезно современной женщине - мода, красота, отличные и вкусные рецепты, очень много хороших информативных статей о беременности и родах, а также об уходе за ребенком. «аходите в гости и вам там об€зательно понравитс€!
–убрики:  Ќациональна€ кухн€/—лав€нска€ кухн€
ћетки:  

ѕроцитировано 33 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



Prime33   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 18:51 (ссылка)
¬ареники прелесть,красную смородину не пробовала более 30 лет,просто у нас не видела ,а жалко

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку