-–убрики

 -ћетки

„еснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишн€ выпечка гов€дина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка италь€нска€ кухн€ йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем курина€ грудка курица лимон лимоны лосось мЄд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка м€со м€та новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постна€ кухн€ пр€ности рис рождество розмарин рыба сЄмга салат свекла свинина сливки слоЄное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французска€ кухн€ фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат €блоки €годы €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_кухонька

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћировой_инет

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.11.2010
«аписей: 917
 омментариев: 2668
Ќаписано: 3827

ќсетинский пирог с сыром и свекольными листь€ми

¬торник, 25 ƒекабр€ 2012 г. 14:12 + в цитатник
 то ел, тот знает, как вкусны и соблазнительны грузинские и осетинские пироги...
Ётот рецепт € увидела в журнале "’леб-—оль" є6 2010 и решила воплотить в жизнь эту аппетитную картинку в журнале. ѕолучилось вкусно. ќчень рекомендую)

IM001573
 
 
 

 

gasimova foodclub_ru


»так, ингредиенты:

IM001565

“есто:

ћука - 700 г
—ухие дрожжи - 1/2 ст.л.
—оль без верха - 1 ст.л.
—ахарный песок - 1 ч.л.
–астит. масло - 100 г
“епла€ вода
—ливочное масло дл€ смазки готового пирога

Ќачинка:

(1 часть сыра на 2 части свекольных листьев)
350 г осетинского сыра (в рецепте указан осетинский сыр, но € заменила его за неимением оного на несоленую брынзу. ѕолучилось тоже очень вкусно. ≈сли есть сулугуни тоже будет очень-очень)
750 г рубленых свекольных листьев
—оль по вкусу ( € не добавл€ла)


—мешать дрожжи, соль, сахар и немного растворенной в теплой воде муки. ѕоставить опару в теплое место на 10-15 минут.
¬ это врем€ аккуратно перемешать разм€тый вилкой сыр и свекольные листь€, не примина€ их, чтобы не вытек сок.

IM001566

–азделить начинку на 3 части.
¬ подошедшую опару всыпать просе€нную муку и воду.“есто должно быть м€гким, как мочка уха, так у нас говор€т)) ’орошенько вымесить тесто, потихоньку добавл€€ растит. масло. Ќакрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.
 огда тесто подниметс€, вымесить еще раз и оп€ть - в теплое место на 20 минут.
“есто разделить на 3 части.  аждую раскатать в небольшую лепешку. ¬ середину выложить начинку,

IM001567

чуть прим€ть и собрать тесто вокруг. ¬от как на фото.

IM001568
IM001570
Ћепешку перевернуть и разм€ть руками уже в более тонкий круглый корж.
ѕирог выложить на разогретый (не раскаленный) тефлоновый противень. –азровн€ть и сделать в центре дырочку, чтобы из пирога выходил воздух.

IM001572

¬ыпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут (на нижнем режиме - 20 минут, на верхнем - 15минут).
√отовый пирог выложить на смазанную сливочным маслом тарелку и сверху обильно смазать сливочным маслом.

IM001573

ћы ум€ли пирог со сладким чаем, и это было очень вкусно)
 
≈сли вы всЄ ещЄ ищите чего бы такого ещЄ интересного и вкусного поставить на новогодний стол, то салат орхиде€ с чипсами, как раз то блюдо, которое стоит приготовить. ¬кусный и красивый салат станет украшением вашего новогоднего стола.
–убрики:  ¬ыпечка/ѕироги
ћетки:  

ѕроцитировано 30 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



ƒневник_ЋьвЄнка   обратитьс€ по имени „етверг, 27 ƒекабр€ 2012 г. 22:15 (ссылка)
—пасибо за чудный рецептик!

— Ќовым √одом! «доровь€, счасть€, удачи!

ЋьвЄнок
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 итайский_сюрприз   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 30 ƒекабр€ 2012 г. 00:03 (ссылка)
— наступающим Ќовым годом!
я хочу, чтоб ƒед ћороз
¬се невзгоды и печали
¬ царство снежное унЄс.
» принЄс бы ¬ам здоровь€,
«вон бокалов, шутки, смех,
ћного радости и счасть€,
» невиданный успех.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
милый-цветок   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 30 ƒекабр€ 2012 г. 08:04 (ссылка)
—пасибо за этот чудный рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
озорна€_девушка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 31 ƒекабр€ 2012 г. 03:46 (ссылка)
Ќовый год на пороге стоит,
Ќашу радость зима не остудит!
ѕусть же счастьем он нас одарит,
ѕусть он добрым и радостным будет!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
artsense   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 январ€ 2013 г. 09:35 (ссылка)
∆елаю в Ќовый год здоровь€,

ѕобольше счасть€, доброты,

» встретить этот день с любовью,

„тоб он исполнил все мечты.

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
arturchik   обратитьс€ по имени ¬торник, 01 январ€ 2013 г. 21:19 (ссылка)
Ѕлагодарю! ќт всей души поздравл€ю с наступившим Ќовым годом! ∆елаю,чтобы у вас было все,что вы хотите!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
чук-гек   обратитьс€ по имени ¬опрос „етверг, 03 январ€ 2013 г. 01:27 (ссылка)
Ѕотва беретс€ от молодой свеклы, или годитс€ люба€? —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tata-bel-62   обратитьс€ по имени —реда, 26 »юн€ 2013 г. 13:23 (ссылка)
∆елательно, конечно, от молодой. Ќо, как видим пост писалс€ зимой, найти молодые листь€ проблематично, в итоге черенки обрезаете под самые листь€. » позвольте совет: ложите побольше сыра, - не пожалеете (не найдЄте осетинского - элементарно возьмите плавленные сырки "ќрбита" или что-то в этом роде - чем сочнее пирог, тем он вкуснее
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку