-Рубрики

 -Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Рецепты_домохозяек Фрекен_Бокъ Пир_на_весь_мир Мировой_инет Моя_кулинарная_книга Всем_Вкусно
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мировой_инет

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей: 917
Комментариев: 2666
Написано: 3824

Язык в маринаде с овощами

Воскресенье, 22 Апреля 2012 г. 22:07 + в цитатник

Спасибо [info]trio_mia за рецепт!


На 4 порции:
1 телячий язык
1 морковь
1 луковица
1 лук-порей
1 стебель сельдерея
1 лавровый лист
перец горошком
соль

Для маринада:
по 1 шт. красного и зеленого сладкого перца
1 небольшая сладкая луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
200 мл растительного масла
200 мл винного или яблочного уксуса
1-2 ст.л. каперсов (по желанию)
1 ч.л. неострой горчицы (по желанию)
соль и сахар по вкусy





1. Сварить язык с набором овощей и специями в подсоленной воде до мягкости, остудить в бульоне.* Очистить от кожи.
2. Смешать уксус с солью и сахаром, по желанию добавить горчицу, влить тонкой струйкой маcло**, постоянно помешивая.
3. Добавить нарезанные мелкими кубиками овощи, каперсы. Перемешать
4. Язык нарезать тонкими ломтиками, залить маринадом, убрать на несколько часов в холодильник.
5. Перед подачей посыпать  мелко нарезанной петрушкой.

*Телячий язык варится  ~1,5 часа, потом он доходит в горячeм бульоне. Говяжий язык варится 2,5-3 часа.
**Оливковое или любое другое растительное.



 

Если вам нужна бесплатная консультация по всем юридическим вопросам и прочее по ликвидации, то здесь закрытие фирмы - не проблема, там всё расскажут и сделают вам в лучшем виде. Грамотные специалисты всегда разберутся в вашей проблеме!

Рубрики:  Основное меню/Мясо
Соусы, маринады
Метки:  

Процитировано 23 раз
Понравилось: 3 пользователям



Людмилка-люси   обратиться по имени Пятница, 04 Мая 2012 г. 16:35 (ссылка)
Слюньки потекли.....-))..беру себе..благдарю!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку