-Рубрики

 -Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мировой_инет

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей: 917
Комментариев: 2668
Написано: 3827

Капкейки с сюрпризом

Пятница, 21 Октября 2011 г. 22:51 + в цитатник

 

Спасибо[info]liliach за потрясающий рецепт!

 

 

на 15 капкейков нам понадобится:

1 и 2/3 стакана муки
2/3 стакана какао
1.5 ч.л соды
1 ч.л соли
1 ч.л растворимого кофе
120 г сливочного масла(комнатной температуры)
1.5 стакана сахара
2 больших яйца
1 ч.л эссенции ванили
300 мл 3% йогурта


Для начинки:

вареная сгущёнка
или
взбитые сливки с ягодами

Для шоколадного покрытия:
3 ст.л какао
4-5 ст.л кипящей воды
150 г сливочного масла(комнатной температуры)
1/3 стакана сахарной пудры
щепотка соли
375 г чёрного 56% шоколада



Приготовление:


Включить духовку на 180 градусов.
В миске соединяем вместе просеянную муку,,соду,какао. Добавляем соль и растворимое кофе.
В миске миксера взбиваем сливочное масло с сахаром .
Добавляем по одному яйца, в конце добавляем ваниль, продолжая соединять до однородной массы.
Добавляем по очереди частями муку, йогурт чтобы последним была мука.
Соединяем до однородной массы.
Формочки для капкейков покрыть манжетами и заполнить массой на 2/3 от высоты.
Выпекаем 20 минут чтобы палочка при проверке была сухая.
Даём остыть.

Когда капкейки остынут вынимаем ложкой серединку. Наполняем кондитерский мешок начинкой и заполняем образовавшуюся пустоту. Сверху закрываем кусочком(корочкой) который мы вынимали.
Приготовление шоколадного покрытия:
На водяной бане или в микроволновой печке растопить шоколад,дать остыть.
Залить какао кипятком, размешать и дать остыть.
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и солью до пышной ,светлой массы.
Добавляем остывший шоколад и в конце какао.Смешиваем.

Сверху украшаем по желанию взбитыми сливками или шоколадным кремом.


А крем сделала другой:

300 г сливочного сыра (филадельфия, Буко и пр.) комнатной температуры
200 мл сливок
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. какао
200 г горького шоколада


Шоколад растопить на водяной бане. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой, всыпать какао и перемешать.
Взбить сливки с шоколадом, выложить на сырную массу и аккуратно перемешать.



На следующих выходных празднует свадьбу моя коллега по работе. В самом офисе будем отмечать соответственно в понедельник после свадьбы, вот она меня и попросила вместо подарка испечь торт. А ещё по её просьбе я занимаюсь маленькими организационными обязанностями, так что нашла замечательный сайт, где можно почерпнуть оригинальные идеи для приглашений на свадебное торжество, там реально очень красивые приглашения, открытки и прочее, советую!

Рубрики:  Выпечка/Маффины, кексы
Метки:  

Процитировано 54 раз
Понравилось: 6 пользователям



Amazonka_777   обратиться по имени Пятница, 21 Октября 2011 г. 23:14 (ссылка)
Как вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
anastasiashelegon   обратиться по имени Воскресенье, 23 Октября 2011 г. 00:04 (ссылка)
СУПЕР КЕКСИКИ СПАСИБО
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку