-Рубрики

 -Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мировой_инет

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей: 917
Комментариев: 2667
Написано: 3825

Голландские пончики с яблоком

Четверг, 13 Января 2011 г. 12:00 + в цитатник

Если завтра вам не на работу, то вместо оладий на завтрак, например, можно испечь такие вот голландские пончики с яблоком.

Пончики с яблоками
 


3 больших твердых яблока
125 г просеянной муки
2 ст.л. сахарной пудры
1 неполная ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
200 мл молока
1 яйцо
Подсолнечное масло для фритюра
Сах. пудра + корица (по желанию) для посыпки

Смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель, корицу и соль. В другой чашке слегка взбить яйцо венчиком и влить молоко. В сухие компоненты частями вливать молочно-яичную смесь, постоянно перемешивая, до получения однородного теста, консистенцией как жидкая сметана. Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками. Как-то так.

8
 


Нагреть масло во фритюрнице до 180C*. Если вы помните, у меня ее нет, но неплохо получается просто в широкой сковороде с высокими бортиками.
Кусочки яблок обмакнуть в тесто, стряхнуть "капаюшее" тесто, и опустить в масло. Через пару минут жарки с одной стороны перевернуть пончик. И жарить еще столько же. Готовность вы сами увидите по цвету и тому, как они "вырастут" в объеме. Пончики выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать пудрой и сразу подавать на стол пока еще горячие. Просто когда они остывают, "хрусткость" верхней корочки пропадает. Тесто очень нежное и воздушное. Рекомендую:)

*Готовность масла можно определить, опустив с чайной ложечки немного теста: если масло не прогрето, то тесто опустится вниз, а в хорошо нагретом тесто сразу всплывет, вокруг него масло забурлит мелкими пузырьками, и зарумянится быстро.

Источник:http://almostbourdain.blogspot.com/2010/12/appelbeignets-dutch-apple-fritters.html

Автор: [info]olsanka
Источник: http://olsanka.livejournal.com/53830.html
Рубрики:  Национальная кухня/Европейская кухня
Выпечка/Булочки
Метки:  

Процитировано 74 раз
Понравилось: 9 пользователям



Margosha_Rita   обратиться по имени Четверг, 13 Января 2011 г. 12:51 (ссылка)
Как интересно, спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
nizovzeva   обратиться по имени Суббота, 15 Января 2011 г. 04:18 (ссылка)
Спасибо!:good:
Ответить С цитатой В цитатник
Malenaru   обратиться по имени Суббота, 15 Января 2011 г. 11:25 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Киндерелла   обратиться по имени Суббота, 12 Февраля 2011 г. 12:32 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
OLISS-OLGA   обратиться по имени Пятница, 15 Апреля 2011 г. 21:19 (ссылка)
Чудесно!
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку