-–убрики

 -ћетки

„еснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишн€ выпечка гов€дина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка италь€нска€ кухн€ йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем курина€ грудка курица лимон лимоны лосось мЄд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка м€со м€та новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постна€ кухн€ пр€ности рис рождество розмарин рыба сЄмга салат свекла свинина сливки слоЄное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французска€ кухн€ фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат €блоки €годы €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_кухонька

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—ообщества

„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћировой_инет

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.11.2010
«аписей: 917
 омментариев: 2668
Ќаписано: 3827

Ћимонно-лаймовый курд

„етверг, 09 ƒекабр€ 2010 г. 01:12 + в цитатник


Ќа дн€х мне вспомнилс€ один рецепт, которым пользуюсь каждую зиму - лимонный курд. ¬осхитительное лакомство, бодрит и повышает настроение, очень рекомендую, если кто не пробовал :).
¬ообще,  по сути это что-то типа заварного крема из лимонов, сахара, €иц и сливочного масла, и  вариантов использовани€ его просто масса. »з него получаетс€ замечательна€ прослойка в выпечке, с бисквитным тестом, например, в рулетах и тортах, или с песочным, в корзиночках и тарталетках. ќтлично идЄт с блинами и оладь€ми. Ќу, и мой любимый способ - ложкой из банки да под чаЄк :). ј буквально вчера пробовала его запекать как начинку в печень€х - замечательно вышло.
»ногда € добавл€ю лаймы, когда есть в наличии, по-моему, они см€гчают излишнюю кислоту. ј какой солнечный вид!


ƒелаетс€ всЄ более чем просто.
Ќам понадобитс€ (на 500 мл готового продукта):
2 лимона
2 лайма
3 €йца
1 стакан сахара
60 г сливочного масла
 

 
— лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой тЄрке. Ѕелую часть стараемс€ не трогать, она горчит.

 
—мешиваем цедру с сахаром и отставл€ем, пусть немного пропитаетс€ цитрусовым ароматом.
 

 

»з облысевших фруктов выдавливаем сок. „тобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 20-30 сек. ” мен€ из этого количества получаетс€ чуть больше 3/4 стакана сока.
 

 
—ок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на вод€ную баню. ¬ смесь добавл€ем сливочное масло небольшими кусочками (небольшими! а не такими ломт€ми, как на фото, это € слегка поспешила :) ). ћешаем ложкой до полного растворени€ масла.
 

 

яйца быстренько взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
 

 

“онкой струйкой вливаем в смесь и держим на вод€ной бане, посто€нно помешива€, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
 

 


”бираем крем с огн€, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопь€ белка.



—тавим в холодильник, там наш курд станет ещЄ гуще. √отово!
» можно начинать поднимать настроение пр€мо с утра :).


»сточник

–убрики:  ƒесерты
ћетки:  

ѕроцитировано 374 раз
ѕонравилось: 23 пользовател€м



Oksya-3X   обратитьс€ по имени „етверг, 09 ƒекабр€ 2010 г. 11:35 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јлександр_ѕархомов   обратитьс€ по имени јга. “о что очень всем нравитс€. —пасибо! „етверг, 09 ƒекабр€ 2010 г. 21:33 (ссылка)
я то думал, что курды в “урции, бор€тс€ за свободу. »х там танками и та и этак!
ј вот завтра € курд засуну в холодильник. » не страшно :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ирен777   обратитьс€ по имени —уббота, 11 ƒекабр€ 2010 г. 00:35 (ссылка)

54175417_Spasibo_za_rec (500x300, 103 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
GLORIA_DEY   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 13 ƒекабр€ 2010 г. 16:05 (ссылка)
Ћимончик будет самое-то зимой..—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
IWhite   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 13 ƒекабр€ 2010 г. 20:41 (ссылка)
„то-то прит€гательное...Ќадо попробовать. —пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
IWhite   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 13 ƒекабр€ 2010 г. 20:47 (ссылка)
–ецептик прит€гательный. Ќадо попробовать. —пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nattaliya   обратитьс€ по имени ¬торник, 14 ƒекабр€ 2010 г. 09:04 (ссылка)
—пасибо за интересный рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
голуба€_незабудка   обратитьс€ по имени ¬торник, 14 ƒекабр€ 2010 г. 16:37 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ, ЋёЅЋё Ћ»ћќЌЌ”ё Ќј„»Ќ ”
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюбима€_кухонька   обратитьс€ по имени —реда, 15 ƒекабр€ 2010 г. 00:51 (ссылка)
на здоровье)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
igoda   обратитьс€ по имени „етверг, 16 ƒекабр€ 2010 г. 15:25 (ссылка)
—пасибо за –≈÷≈ѕ“» !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Tanzja   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 17 ƒекабр€ 2010 г. 00:12 (ссылка)
—люнки потекли... Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
muter   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 17 ƒекабр€ 2010 г. 02:31 (ссылка)
спасибо за еще один вариант рецепта!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ўрек_Ћесной   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 17 ƒекабр€ 2010 г. 17:59 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_—аксонова   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 17 ƒекабр€ 2010 г. 19:27 (ссылка)
—пасибо за полезный и вкусный рецепт!!!

—пасибо јнимированные надписи открытки и картинки. анимации открытки картинки
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюбима€_кухонька   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 01:11 (ссылка)
на здоровье)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 01:40 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Trishia   обратитьс€ по имени —уббота, 18 ƒекабр€ 2010 г. 11:50 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
AADELINA   обратитьс€ по имени —уббота, 19 ‘еврал€ 2011 г. 20:50 (ссылка)
—пасибо за солнце зимой!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
HELGA_VALKIRIYA   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 06 Ќо€бр€ 2011 г. 22:21 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ «ј –≈÷≈ѕ“!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку