-Рубрики

 -Метки

Чеснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишня выпечка говядина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка итальянская кухня йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем куриная грудка курица лимон лимоны лосось мёд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка мясо мята новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постная кухня пряности рис рождество розмарин рыба сёмга салат свекла свинина сливки слоёное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французская кухня фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат яблоки ягоды яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Любимая_кухонька

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Мировой_инет

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.11.2010
Записей: 917
Комментариев: 2668
Написано: 3827

Куриное филе с эстрагоном, грибами и белым вином

Среда, 01 Декабря 2010 г. 15:29 + в цитатник
Рецепт из книги "Гастронома" "Французская домашняя кухня"
 (700x471, 57Kb)


На 6 куриных филе
400 гр грибов
1 луковица
2 ст л сливочного масла
3 ст л оливкового масла
300 гр крем-фреш
1\2 ст белого сухого вина
1\3 ч л тертого мускатного ореха
несколько веточек эстрагона
соль, перец по вкусу
1 ст л муки для загущения соуса

Куриные филе посолить и приправить перцем, выложить в жаропрочную форму.
Смешать крем-фреш, вино, мускатный орех.
Грибы и лук нарезать и обжарить на смеси сливочного (1 ст л) и оливкового масел.
Лиситики эстрагона мелко нашинковать.
На курицу выложить грибы, залить соусом и посыпать эстрагоном.
Запекать в разогретой до 180 гр духовке 30 минут.
Достать форму, слить образовавшуюся жидкость в маленький ковшик, уварить, распустить оставшеся сливочное масло (1 ст л). Муку развести в небольшом кол-ве воды (можно заранее отлить немного соуса и остудить). Ввести муку, проварить до загустения.
Подавать курицу с соусом, украсить свежим эстрагоном (хи, забыла))).

Очень рекомендую.

автор текста и фотогрфий http://annette100.livejournal.com/
Рубрики:  Основное меню/Грибы
Основное меню/Птица
Национальная кухня/Европейская кухня
Метки:  

Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям



tacha-2703   обратиться по имени Среда, 01 Декабря 2010 г. 17:22 (ссылка)
Выглядит заманчиво!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Любимая_кухонька   обратиться по имени Среда, 01 Декабря 2010 г. 17:23 (ссылка)
tacha-2703, и на самом деле очень вкусно)))
Ответить С цитатой В цитатник
Nattaliya   обратиться по имени Среда, 15 Декабря 2010 г. 17:36 (ссылка)
Спасибо за интересный рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Александр_Баловацкий   обратиться по имени Суббота, 18 Декабря 2010 г. 00:43 (ссылка)
Спасибо за рецептик...)))
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку