-–убрики

 -ћетки

„еснок авокадо базилик баклажаны бекон бисквит блины брынза варенье вегетарианское ветчина вишн€ выпечка гов€дина гост грецкие орехи грибы груши дрожжевое тесто заготовки закуска имбирь индейка италь€нска€ кухн€ йогурт к праздничному столу к чаю кабачки какао капуста карри картофель кекс клубника клюква кокосовое молоко корица креветки крем курина€ грудка курица лимон лимоны лосось мЄд мак масленица миндаль морковь моцарелла мультиварка м€со м€та новый год овощи орехи пармезан пароварка пасха перец песочное тесто печенье пирог помидоры постна€ кухн€ пр€ности рис рождество розмарин рыба сЄмга салат свекла свинина сливки слоЄное тесто сметана смородина соус суп сухофрукты сыр творог томаты торт тыква фарш фасоль фета французска€ кухн€ фрукты хлеб чернослив чизкейк шампиньоны шоколад шпинат €блоки €годы €йца

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћюбима€_кухонька

 -ѕодписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 6) –ецепты_домохоз€ек ‘рекен_Ѕокъ ѕир_на_весь_мир ћировой_инет ћо€_кулинарна€_книга ¬сем_¬кусно
„итатель сообществ (¬сего в списке: 1) ћировой_инет

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.11.2010
«аписей: 917
 омментариев: 2666
Ќаписано: 3824

–ождественский кекс

¬торник, 30 Ќо€бр€ 2010 г. 16:18 + в цитатник

” нас сегодн€ выпал первый снег и это напомнило мне об одном незаконченном деле. ƒней п€ть назад € замочила 500 гр разных сухофруктов (темный и светлый изюм, апельсиновые и лимонные цукаты, в€леную черешню и курагу) в ароматном роме, дл€ того, чтобы приготовить вот эту вкусн€шку.



500 гр замоченных в алкоголе сухофруктов
200гр разм€гченного сливочного масла
150гр коричневого сахара
50 гр темного (ƒарк ћусквадо) сахара или темной патоки
4 €йца
250 гр муки
по щепотке корицы, мускатного ореха, гвоздики
50 гр молотого миндал€
1 ч.л. разрыхлител€

»так, замоченные заранее сухофрукты вываливаем в миску, присыпанную ложкой муки.—верху еще присыпаем мукой и перемешиваем. ћуку берем из отмеренного на кекс количества (250г).
200г масла и 150г коричневого сахара взбивайте в большой миске. ѕотом добавл€йте по одному 4 €йца. ’орошо перемешать.
“еперь добавл€ем: половину от оставшейс€ муки, просе€нной с чайной ложкой разрыхлител€ (без горки), 50г коричневого сахара и 50г молотого миндал€.
¬сыпаем оставшуюс€ муку, а также по щепотке корицы и мускатного ореха, растертую головку гвоздики.
¬ымешиваем тесто и добавл€ем к нему сухофрукты.
¬ыкладываем в форму. ‘орму можно нарастить обычной пекарской бумагой. ¬ этот раз € выбрала форму диаметром 20см.
„тобы кекс был более ровным, тесто надо хорошо распределить, а потом круглой ложкой сделать в серединке €мку (довольно ощутимую). “огда при подъеме тесто выровн€етс€, и купол не будет слишком высоким.
ѕоставьте в духовку при 160— на 1час 30 минут. ћожет понадобитьс€ больше или меньше времени, провер€йте готовность зубочисткой. ѕередерживать кекс не надо.
√отовый кекс остудите в форме, а потом на решетке. ƒайте ему посто€ть ночь, чтобы он полностью остыл. Ќаутро его можно будет завернуть в фольгу, пленку или промасленную бумагу и убрать в прохладное место или в холодильник.


ќсобенностью этого кекса есть то, что ему нужно врем€ дл€ вызревани€ -1-1,5 мес€ца. » чем дольше он стоит тем вкуснее становитс€. ¬ прошлом году € уже его пекла и мне очень понравилось. “есто и сухофрукты пришли в замечательную вкусовую гармонию. —оветую всем!

ќригинал рецепта и мастер-класс с прекрасными фотографи€ми можно посмотреть здесь

јвтор: blooody_minded

–убрики:  ¬ыпечка/ћаффины, кексы
ћетки:  

ѕроцитировано 60 раз
ѕонравилось: 4 пользовател€м



Anna-Bon   обратитьс€ по имени „етверг, 09 ƒекабр€ 2010 г. 20:29 (ссылка)
—пасибо!! Ќадо попробовать))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћо€_кулинарна€_книга   обратитьс€ по имени —уббота, 11 ƒекабр€ 2010 г. 17:29 (ссылка)
—пасибо! ќчень аппетитно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
эвул€   обратитьс€ по имени —уббота, 11 ƒекабр€ 2010 г. 17:34 (ссылка)
¬ыгл€дит потр€сюще! Ќо ждать полтора мес€ца? Ќет, у нас такой силы воли не наблюдаетс€.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ЋилЄша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 13 ƒекабр€ 2010 г. 15:29 (ссылка)
.
215594d691 (473x465, 76 Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Nattaliya   обратитьс€ по имени —реда, 15 ƒекабр€ 2010 г. 17:46 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку